SUPPER · 夜味
小劳馄饨
馄饨不过夜的鼓楼米其林小摊
小吃夜宵
上城区
连续三年米其林必比登推介
SUPPER · 夜味
馄饨不过夜的鼓楼米其林小摊
十五奎巷拐进四牌楼，20平方米的小店挂着"馄饨王"的吊旗。劳剑慧包馄饨几乎不用眼睛看，皮在指尖翻折两下就成形，一年要包四万多碗。开店十年，连着三年进米其林必比登。
规矩只有一条：馄饨绝不过夜。纯鲜肉、笋尖、荠菜等六种馅随你组合成"全家福"，汤底用每天现熬的猪油加虾米提鲜，再配一副8块钱的葱包桧。有人来谈开分店，她摆手："做好当下，不贪多。"
上榜靠什么？老板娘劳剑慧说得直白："我么，一直靠的就是实在哇。"
馄饨皮在她指尖随意翻折两下就成形，几乎不用眼睛看，这是一双一年要包40000多碗馄饨的巧手。
汤底用雪白的虾米增鲜，再加一勺现熬猪油；外地人头回吃可能略觉硬口，杭州人就爱这口筋道。
价格整理自公开报道，或按人均与同类店行情估算（“约”为编者参考价）；图片来自商家相册与公开报道配图，标注“参考图”者为同款菜品的网络公开图、非店家实拍。以到店实际为准。