BAKERY · 烘焙
发酵吧
娘娘山脚稻田边的面包房，二十多种酵母都是店主自己养的。
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余杭区
稻田里的面包房
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娘娘山脚稻田边的面包房，二十多种酵母都是店主自己养的。
王淑珍 30 岁，原本在未来科技城做品牌策划。2022 年租下娘娘山脚下的院子，把稻田里的老房改成面包房：夯土墙质感的墙面，敲掉一侧小窗换上可拆卸木板，稻田景一览无余，屋里还放了一架钢琴。
她花五到七天培养天然酵母，用应季果蔬、香草、啤酒花养出乡土味道；二十余种酵母，低温慢发酵。曾在良渚好好生活农夫市集上一个周末卖空，随后辗转十几个市集。她说自己读《半农半X的生活》入迷——在田里劳作，在面包房里做发酵实验。
顾客胡先生：「店里还有钢琴可以弹奏，乡村的质朴和生活的诗意结合到了一起。」
王淑珍：「我不追求做网红店，只希望细水长流，能让客人卸下压力欣赏自然美景、吃我做的面包，这就值了。」
做面包的二十多种酵母都是店主自己养的——抖音评论区转述。